Alergia o intolerancia, ¿cuál es la diferencia y qué puedes hacer?
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¿Alguna vez te sientes cansado, hinchado o con náuseas después de comer? Quizá te preguntes si eres alérgico a algo, o si se trata «sólo» de una intolerancia. Cada vez más personas experimentan síntomas inexplicables después de comer, y parece que nuestros cuerpos se están volviendo más sensibles. Pero, ¿de dónde viene esto? . Todavía Y lo que es más importante: ¿qué puedes hacer al respecto?
¿Qué es una alergia?
En una alergia, tu sistema inmunitario reacciona violenta y directamente ante una determinada sustancia, normalmente una proteína de los alimentos. Piensa en los cacahuetes, el gluten o la leche. Tu cuerpo reconoce esa sustancia como un intruso y se defiende inmediatamente. Los síntomas aparecen casi inmediatamente y pueden ir desde una erupción cutánea y opresión en el pecho hasta una reacción anafiláctica potencialmente mortal. En estos casos, hay que evitar estrictamente el alérgeno. (cacahuete, gluten o lactosa) necesario o a veces incluso llevar un epiplumasobre todo si eres alérgico a las picaduras de avispa.
¿Y una intolerancia?
Una intolerancia es ligeramente diferente: el organismo tolera peor determinadas sustancias, pero el sistema inmunitario no entra en pánico inmediatamente. Los síntomas suelen aparecer con retraso y varían en intensidad. Por ejemplo, a veces puedes comer trigo sin problemas, pero otras veces te hace sentir muerto de cansancio. A veces reaccionas inmediatamente a una fresa, otras veces sólo notas algo al cabo de dos días. Entonces averigua a qué alimento reaccionaste.
A menudo puedes reconocer una intolerancia por síntomas como flatulencia, hinchazón, dolor abdominal, náuseas o fatiga después de una comida. Un indicio de posible intolerancia es si escribes a aguda estornudos tras entrar en contacto has entrado en contacto con una sustancia o un alimento que no soportas. El picor repentino también puede referirse a esto. En tal caso, sabes que tu sistema inmunitario se activa donde realmente no debería.
¿Por qué somos más propensos a reaccionar ante los alimentos?
Nuestra dieta ha cambiado considerablemente con el tiempo. Mientras que antes comíamos sobre todo alimentos frescos y no procesados, ahora ingerimos a diario productos procesados llenos de aromas, colorantes y saborizantes. Muchas de estas sustancias se han «considerado seguras», pero se sabe poco sobre cómo actúan en nuestro organismo combinadas. Además, nuestros alimentos contienen cada vez más residuos de pesticidas, antibióticos y otras sustancias químicas que pueden alterar tu salud intestinal.
La forma en que producimos los alimentos también ha cambiado. El trigo y los monocultivos hacen que los cultivos sean más vulnerables a los hongos y las plagas., lo que lleva a un uso más intensivo de pesticidas. Todos estos cambios puede contribuir a reacciones de hipersensibilidad cada vez con más gente. M y que antes no sufrían nada ahora sufren.
A modo de ejemplo: La enfermedad celíaca apenas existía antes de 1940, si es que existía. Surgió después de 1950 y desde entonces las cifras no han hecho más que aumentar con la alergia al trigo intolerancia al trigo. Qué ha cambiadod a trigo es una cuestión lógica. Ésa está ennoblecida. La nueva trigo rinde más pero es mucho más corto que el trigo original trigo. Además del hecho de que, desde los años 50 del siglo pasado, el uso de fertilizantes y pesticidas/herbicidas no ha hecho más que aumentar. Quizás la gente sólo reacciona ante estos últimos mientras que los trigo ¿la culpa? Quién sabe…
Tu cuerpo se confunde
Algunas sustancias químicas pueden comportarse en tu cuerpo como algo que no pertenece a él. Por ejemplo, el flúor puede imitar al yodo, aunque tenga un efecto completamente distinto. El resultado es que el cuerpo cellen enredar se confunda y no saber lo que es bueno o malo. Como resultado, de repente puedes reaccionar violentamente ante alimentos que en realidad deberían ser nutritivos . La conocida historia de tu tía que no soporta la manzanilla O la reacción grave de tu hermano al el brócoli o los arándanos por nombrar algunos
El papel de tu digestión
Una digestión sana es la base de una buena ingesta de alimentos. La digestión es un proceso complejo y demasiado complicado para explicarlo completamente. Brevemente, ocurre lo siguiente tu comida pasa por un medio ácido en el estómago, un medio alcalino en la bilis y un medio neutro en el intestino grueso. Sólo si todo ese sistema funciona correctamente, tus alimentos se descompondrán y absorberán adecuadamente. En el estómago, tus proteínas se dividen como que no ocurre, eso ya es una receta excelente para la flatulencia y el estreñimiento.
Si tu digestión se tambalea y eso puede tener muchas causas por ejemplo comer demasiado rápido, apenas masticar, por lo que hay pocas enzimas son aghechas. Otra posibilidad es un desequilibrio en la flora intestinal permitiendo que alimentarsel gaat fermenten o se pudran en sus intestinos. Una digestión incompleta puede acabar provocando a inflamación, gases, calambres y otros síntomas. No porque seas alérgico, sino porque tu organismo es temporalmente incapaz de procesarlo adecuadamente.
¿Qué puedes hacer en caso de intolerancia?
La buena noticia es: una intolerancia suele ser temporal, y a menudo tú mismo puedes hacer mucho al respecto. He aquí algunos consejos prácticos:
- Come con atención. Masticar bien y comer despacio ayuda enormemente a la digestión.
- Varía tu dieta. Demasiado de lo mismo puede sobrecargar tu cuerpo. Permítete variar.
- Mantén una flora intestinal sana. Eso significa muchas verduras (preferiblemente ricas en fibra), pocos alimentos procesados y, posiblemente, apoyo con probióticos y enzimas.
- Escucha a tu cuerpo. Si notas que reaccionas mal a algo, no lo tomes durante un tiempo. Comprueba si después respondes mejor.
- Haz ejercicio a diario. Un buen peristaltismo intestinal ayuda a tu cuerpo a procesar y eliminar los alimentos.
¿Y en caso de alergia?
Una verdadera alergia alimentaria requiere un planteamiento diferente. Si sabes que eres celíaco o alérgico a los cacahuetes, la única solución es evitarlos. Sin embargo, si ingieres algo accidentalmente, a veces puedes limitar el daño tomando inmediatamente enzimas que ayuden a descomponer el gluten o la lactosa, por ejemplo. Esto no es una panacea, pero puede aliviar tus síntomas. Lo que también podrías hacer:
- Planifica tu alimentación. Durante una semana, anota lo que comes y cómo te sientes. Anota las molestias abdominales, las reacciones cutáneas, la fatiga, los cambios de humor.
- Si es necesario, hazte una prueba de intolerancia o alergia. Ten en cuenta que la fiabilidad de los tests de intolerancia comerciales varía mucho. Un buen nutricionista o terapeuta ortomolecular puede asesorarte al respecto.
- Examina tu salud intestinal. Muchas intolerancias se producen porque la flora intestinal está desequilibrada o la pared intestinal es demasiado «permeable» (intestino permeable). Puedes hacer algo al respecto de forma específica, por ejemplo con probióticos, enzimas, hierbas o ajustes dietéticos.
- No te limites a desguazar. Prescindir de demasiadas cosas demasiado pronto puede provocar carencias o un trastorno de la dieta. Busca asesoramiento si no toleras bien varias cosas.
- Fíjate también en el estrés y el estilo de vida. El estrés afecta a tu digestión, tus defensas y tu flora intestinal. A veces no es lo que comes, sino cómo vives, lo que provoca los síntomas.
En conclusión
Se supone que la comida debe darte energía, no quitártela. Si experimentas regularmente síntomas después de comer, es bueno que reflexiones sobre lo que comes, cómo lo comes y cómo reacciona tu cuerpo ante ello. Con algo de conocimiento y apoyo, a menudo puedes llevar tu digestión muy lejos.
Ya sea una alergia, una intolerancia o una sensibilidad: tu cuerpo está intentando decirte algo y lo hace con señales. Tómatelas en serio, pero no te dejes llevar por el pánico.
A menudo tenemos la tentación de buscar al enemigo en nuestro plato. Pero la solución no suele estar en excluir todo lo sabroso, sino en restablecer un equilibrio saludable.
¿Quieres saber si tus síntomas podrían estar relacionados con la dieta? ¿O ya has probado todo tipo de cosas y no consigues averiguarlo? Entonces nos gustaría echar un vistazo contigo. A veces la solución está en algo más pequeño de lo que crees y empieza por escuchar a tu instinto.
