{"id":6668,"date":"2025-08-27T15:25:29","date_gmt":"2025-08-27T13:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vegaqura.com\/knowledge\/alergia-o-intolerancia-cual-es-la-diferencia-y-que-puedes-hacer\/"},"modified":"2026-01-09T09:47:14","modified_gmt":"2026-01-09T08:47:14","slug":"alergia-o-intolerancia-cual-es-la-diferencia-y-que-puedes-hacer","status":"publish","type":"knowledge","link":"https:\/\/vegaqura.com\/es\/blog\/knowledge\/alergia-o-intolerancia-cual-es-la-diferencia-y-que-puedes-hacer\/","title":{"rendered":"Alergia o intolerancia, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia y qu\u00e9 puedes hacer?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Alergia o intolerancia, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia y qu\u00e9 puedes hacer?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Tiempo de lectura: 5-6 min<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfAlguna vez te sientes cansado, hinchado o con n\u00e1useas despu\u00e9s de comer? Quiz\u00e1 te preguntes si eres al\u00e9rgico a algo, o si se trata \u00abs\u00f3lo\u00bb de una intolerancia. Cada vez m\u00e1s personas experimentan s\u00edntomas inexplicables despu\u00e9s de comer, y parece que nuestros cuerpos se est\u00e1n volviendo m\u00e1s sensibles. Pero, \u00bfde d\u00f3nde viene esto? <\/span>. Todav\u00eda<\/span> Y lo que es m\u00e1s importante: \u00bfqu\u00e9 puedes hacer al respecto?<\/span><\/span> <\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfQu\u00e9 es una alergia? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En una alergia, tu sistema inmunitario reacciona violenta y directamente ante una determinada sustancia, normalmente una prote\u00edna de los alimentos. Piensa en los cacahuetes, el gluten o la leche. Tu cuerpo reconoce esa sustancia como un intruso y se defiende inmediatamente. Los s\u00edntomas aparecen casi inmediatamente y pueden ir desde una erupci\u00f3n cut\u00e1nea y opresi\u00f3n en el pecho hasta una reacci\u00f3n anafil\u00e1ctica potencialmente mortal. En estos casos, hay que evitar estrictamente el al\u00e9rgeno. <\/span> (cacahuete, gluten o lactosa)<\/span> necesario<\/span> o <\/span>a veces incluso llevar un <\/span>e<\/span>pi<\/span>pluma<\/span>sobre todo si eres al\u00e9rgico a las picaduras de avispa.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\u00bfY una intolerancia? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una intolerancia es ligeramente diferente: el organismo tolera peor determinadas sustancias, pero el sistema inmunitario no entra en p\u00e1nico inmediatamente. Los s\u00edntomas suelen aparecer con retraso y var\u00edan en intensidad. Por ejemplo, a veces puedes comer trigo sin problemas, pero otras veces te hace sentir muerto de cansancio. <\/span>A veces reaccionas inmediatamente a una fresa, otras veces s\u00f3lo notas algo al cabo de dos d\u00edas. Entonces averigua a qu\u00e9 alimento reaccionaste. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A menudo puedes reconocer una intolerancia por s\u00edntomas como flatulencia, hinchaz\u00f3n, dolor abdominal, n\u00e1useas o fatiga despu\u00e9s de una comida.<\/span> Un indicio de posible intolerancia es si <\/span>escribes a <\/span>aguda<\/span> estornudos tras entrar en <\/span>contacto<\/span> has entrado en contacto con una sustancia o un alimento que no soportas. El picor repentino tambi\u00e9n puede referirse a esto. En tal caso, sabes que <\/span> tu<\/span> sistema inmunitario se activa donde realmente no deber\u00eda.<\/span><\/span> <\/span>
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\u00bfPor qu\u00e9 somos m\u00e1s propensos a reaccionar ante los alimentos? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestra dieta ha cambiado considerablemente con el tiempo. Mientras que antes com\u00edamos sobre todo alimentos frescos y no procesados, ahora ingerimos a diario productos procesados llenos de aromas, colorantes y saborizantes. Muchas de estas sustancias se han \u00abconsiderado seguras\u00bb, pero se sabe poco sobre c\u00f3mo act\u00faan en nuestro organismo combinadas. Adem\u00e1s, nuestros alimentos contienen cada vez m\u00e1s residuos de pesticidas, antibi\u00f3ticos y otras sustancias qu\u00edmicas que pueden alterar tu salud intestinal. <\/span><\/span> <\/span>
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La forma en que producimos los alimentos tambi\u00e9n ha cambiado. <\/span>El trigo<\/span> y los monocultivos hacen que los cultivos sean m\u00e1s vulnerables a los hongos y las plagas.<\/span>,<\/span> lo que lleva a un uso m\u00e1s intensivo de pesticidas. Todos estos cambios <\/span>puede contribuir a reacciones de hipersensibilidad<\/span> cada vez con m\u00e1s gente. M <\/span>y que antes no sufr\u00edan nada<\/span> ahora sufren.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A modo de ejemplo: La enfermedad cel\u00edaca apenas exist\u00eda antes de 1940, si es que exist\u00eda. Surgi\u00f3 despu\u00e9s de 1950 y desde entonces las cifras no han hecho m\u00e1s que aumentar con la alergia al <\/span>trigo<\/span> intolerancia al <\/span>trigo<\/span>. Qu\u00e9 ha cambiado<\/span>d<\/span> a <\/span>trigo<\/span> es una cuesti\u00f3n l\u00f3gica. \u00c9sa est\u00e1 ennoblecida. La nueva <\/span>trigo<\/span> rinde m\u00e1s pero es mucho m\u00e1s corto que el trigo original <\/span>trigo<\/span>. Adem\u00e1s del hecho de que, desde los a\u00f1os 50 del siglo pasado, el uso de fertilizantes y pesticidas\/herbicidas no ha hecho m\u00e1s que aumentar. Quiz\u00e1s la gente s\u00f3lo reacciona ante estos \u00faltimos mientras que los <\/span>trigo<\/span> \u00bfla culpa? Qui\u00e9n sabe… <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tu cuerpo se confunde <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Algunas sustancias qu\u00edmicas pueden comportarse en tu cuerpo como algo que no pertenece a \u00e9l. Por ejemplo, el fl\u00faor puede imitar al yodo, aunque tenga un efecto completamente distinto. El resultado <\/span> es que el cuerpo c<\/span>ellen<\/span> enredar<\/span> se confunda y<\/span> no<\/span> saber lo que es bueno o malo. Como resultado, de repente puedes reaccionar violentamente ante alimentos que en realidad deber\u00edan ser nutritivos <\/span>. La conocida historia de tu t\u00eda que no soporta la manzanilla<\/span> O la reacci\u00f3n grave de tu hermano al<\/span> el br\u00f3coli o los ar\u00e1ndanos<\/span> por nombrar algunos<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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El papel de tu digesti\u00f3n <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una digesti\u00f3n sana es la base de una buena ingesta de alimentos. <\/span>La<\/span> digesti\u00f3n es un proceso complejo<\/span> y demasiado complicado para explicarlo completamente. Brevemente, ocurre lo siguiente <\/span>tu comida pasa por un medio \u00e1cido en el est\u00f3mago, un medio alcalino en la bilis y un medio neutro en el intestino grueso. S\u00f3lo si todo ese sistema funciona correctamente, tus alimentos se descompondr\u00e1n y absorber\u00e1n adecuadamente. <\/span> En el est\u00f3mago, tus prote\u00ednas se dividen <\/span>como <\/span>que <\/span>no<\/span> ocurre,<\/span> eso ya es una receta excelente para la flatulencia y el estre\u00f1imiento.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Si tu digesti\u00f3n se tambalea <\/span>y eso puede tener muchas causas <\/span>por ejemplo<\/span> comer demasiado r\u00e1pido, apenas masticar, por lo que hay <\/span>pocas enzimas <\/span>son <\/span>a<\/span>g<\/span>hechas<\/span>. Otra posibilidad es un desequilibrio en la <\/span>flora intestinal <\/span>permitiendo que<\/span> alimentar<\/span>sel<\/span> gaa<\/span>t<\/span> fermenten o se pudran en sus intestinos. <\/span>Una digesti\u00f3n incompleta puede acabar provocando <\/span> a inflamaci\u00f3n, gases, calambres y otros s\u00edntomas. No porque seas al\u00e9rgico, sino porque tu organismo es temporalmente incapaz de procesarlo adecuadamente. <\/span><\/span> <\/span>
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\u00bfQu\u00e9 puedes hacer en caso de intolerancia? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La buena noticia es: una intolerancia suele ser temporal, y a menudo t\u00fa mismo puedes hacer mucho al respecto. He aqu\u00ed algunos consejos pr\u00e1cticos: <\/span> <\/span><\/p>

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  1. Come con atenci\u00f3n. Masticar bien y comer despacio ayuda enormemente a la digesti\u00f3n. <\/span> <\/span><\/li>
  2. Var\u00eda tu dieta. Demasiado de lo mismo puede sobrecargar tu cuerpo. Perm\u00edtete variar. <\/span> <\/span><\/li>
  3. Mant\u00e9n una flora intestinal sana. Eso significa muchas verduras (preferiblemente ricas en fibra), pocos alimentos procesados y, posiblemente, apoyo con probi\u00f3ticos y enzimas. <\/span> <\/span><\/li>
  4. Escucha a tu cuerpo. Si notas que reaccionas mal a algo, no lo tomes durante un tiempo. Comprueba si despu\u00e9s respondes mejor. <\/span> <\/span><\/li>
  5. Haz ejercicio a diario. Un buen peristaltismo intestinal ayuda a tu cuerpo a procesar y eliminar los alimentos. <\/span> <\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \u00bfY en caso de alergia? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Una verdadera alergia alimentaria requiere un planteamiento diferente. Si sabes que eres cel\u00edaco o al\u00e9rgico a los cacahuetes, la \u00fanica soluci\u00f3n es evitarlos. Sin embargo, si ingieres algo accidentalmente, a veces puedes limitar el da\u00f1o tomando inmediatamente enzimas que ayuden a descomponer el gluten o la lactosa, por ejemplo. Esto no es una panacea, pero puede aliviar tus s\u00edntomas. <\/span> Lo que tambi\u00e9n podr\u00edas hacer:<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    1. Planifica tu alimentaci\u00f3n.<\/span><\/b> Durante una semana, anota lo que comes y c\u00f3mo te sientes. Anota las molestias abdominales, las reacciones cut\u00e1neas, la fatiga, los cambios de humor. <\/span> <\/span><\/li>
    2. Si es necesario, hazte una prueba de intolerancia o alergia.<\/span><\/b> Ten en cuenta que la fiabilidad de los tests de intolerancia comerciales var\u00eda mucho. Un buen nutricionista o terapeuta ortomolecular puede asesorarte al respecto. <\/span><\/li>
    3. Examina tu salud intestinal.<\/span><\/b> Muchas intolerancias se producen porque la flora intestinal est\u00e1 desequilibrada o la pared intestinal es demasiado \u00abpermeable\u00bb (intestino permeable). Puedes hacer algo al respecto de forma espec\u00edfica, por ejemplo con probi\u00f3ticos, enzimas, hierbas o ajustes diet\u00e9ticos. <\/span> <\/span><\/li>
    4. No te limites a desguazar.<\/span><\/b> Prescindir de demasiadas cosas demasiado pronto puede provocar carencias o un trastorno de la dieta. Busca asesoramiento si no toleras bien varias cosas. <\/span> <\/span><\/li>
    5. F\u00edjate tambi\u00e9n en el estr\u00e9s y el estilo de vida.<\/span><\/b> El estr\u00e9s afecta a tu digesti\u00f3n, tus defensas y tu flora intestinal. A veces no es lo que comes, sino c\u00f3mo vives, lo que provoca los s\u00edntomas. <\/span> <\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      En conclusi\u00f3n <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Se supone que la comida debe darte energ\u00eda, no quit\u00e1rtela. Si experimentas regularmente s\u00edntomas despu\u00e9s de comer, es bueno que reflexiones sobre lo que comes, c\u00f3mo lo comes y c\u00f3mo reacciona tu cuerpo ante ello. Con algo de conocimiento y apoyo, a menudo puedes llevar tu digesti\u00f3n muy lejos. <\/span> <\/span><\/p>

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      Ya sea una alergia, una intolerancia o una sensibilidad: tu cuerpo est\u00e1 intentando decirte algo y lo hace con se\u00f1ales. T\u00f3matelas en serio, pero no te dejes llevar por el p\u00e1nico. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      A menudo tenemos la tentaci\u00f3n de buscar al enemigo en nuestro plato. Pero la soluci\u00f3n no suele estar en excluir todo lo sabroso, sino en restablecer un equilibrio saludable. <\/span> <\/span><\/p>

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      \u00bfQuieres saber si tus s\u00edntomas podr\u00edan estar relacionados con la dieta? \u00bfO ya has probado todo tipo de cosas y no consigues averiguarlo? Entonces nos gustar\u00eda echar un vistazo contigo. A veces la soluci\u00f3n est\u00e1 en algo m\u00e1s peque\u00f1o de lo que crees y empieza por escuchar a tu instinto. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Literatura:<\/span><\/b> <\/span><\/p>