{"id":5048,"date":"2025-08-27T15:25:29","date_gmt":"2025-08-27T13:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vegaqura.com\/knowledge\/allergie-oder-unvertraeglichkeit-was-ist-der-unterschied-und-was-koennen-sie-tun\/"},"modified":"2025-09-23T11:33:51","modified_gmt":"2025-09-23T09:33:51","slug":"allergie-oder-unvertraeglichkeit-was-ist-der-unterschied-und-was-koennen-sie-tun","status":"publish","type":"knowledge","link":"https:\/\/vegaqura.com\/de\/blog\/knowledge\/allergie-oder-unvertraeglichkeit-was-ist-der-unterschied-und-was-koennen-sie-tun\/","title":{"rendered":"Allergie oder Unvertr\u00e4glichkeit, was ist der Unterschied und was k\u00f6nnen Sie tun?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Allergie oder Unvertr\u00e4glichkeit, was ist der Unterschied und was k\u00f6nnen Sie tun?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Lesezeit: 5-6 Minuten<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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F\u00fchlen Sie sich nach dem Essen manchmal m\u00fcde, aufgebl\u00e4ht oder \u00fcbel? Vielleicht fragen Sie sich, ob Sie gegen etwas allergisch sind oder ob es sich ’nur‘ um eine Unvertr\u00e4glichkeit handelt. Immer mehr Menschen leiden unter unerkl\u00e4rlichen Symptomen nach dem Essen, und es scheint, dass unser K\u00f6rper immer empfindlicher wird. Aber woher kommt das? <\/span>. Immer noch<\/span> Und noch wichtiger: Was k\u00f6nnen Sie dagegen tun?<\/span><\/span> <\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Was ist eine Allergie? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bei einer Allergie reagiert Ihr Immunsystem heftig und direkt auf eine bestimmte Substanz, in der Regel ein Protein in der Nahrung. Denken Sie an Erdn\u00fcsse, Gluten oder Milch. Ihr K\u00f6rper erkennt diese Substanz als Eindringling und setzt sich sofort zur Wehr. Die Symptome treten fast sofort auf und k\u00f6nnen von einem Hautausschlag und einem Engegef\u00fchl in der Brust bis hin zu einer lebensbedrohlichen anaphylaktischen Reaktion reichen. In solchen F\u00e4llen ist eine strikte Meidung des Allergens <\/span> (Erdnuss, Gluten oder Laktose)<\/span> erforderlich<\/span> oder <\/span>manchmal sogar das Tragen eines <\/span>e<\/span>pi<\/span>pen<\/span>besonders wenn Sie allergisch gegen Wespenstiche sind.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\nWas ist mit einer Unvertr\u00e4glichkeit? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eine Unvertr\u00e4glichkeit ist etwas anders: Der K\u00f6rper vertr\u00e4gt bestimmte Stoffe weniger gut, aber das Immunsystem ger\u00e4t nicht sofort in Panik. Die Symptome treten oft verz\u00f6gert auf und variieren in ihrer Intensit\u00e4t. Manchmal k\u00f6nnen Sie z.B. Weizen essen, aber ein anderes Mal f\u00fchlen Sie sich danach todm\u00fcde. <\/span>Manchmal reagieren Sie sofort auf eine Erdbeere, ein anderes Mal bemerken Sie erst nach zwei Tagen etwas. Finden Sie dann heraus, auf welches Lebensmittel Sie reagiert haben. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Eine Unvertr\u00e4glichkeit erkennen Sie oft an Symptomen wie Bl\u00e4hungen, V\u00f6llegef\u00fchl, Bauchschmerzen, \u00dcbelkeit oder M\u00fcdigkeit nach einer Mahlzeit.<\/span> Ein Hinweis auf eine m\u00f6gliche Unvertr\u00e4glichkeit ist, wenn <\/span>Sie <\/span>akut<\/span> Niesen nach dem Kontakt mit <\/span>Kontakt<\/span> mit einer Substanz oder einem Nahrungsmittel in Ber\u00fchrung gekommen sind, das Sie nicht vertragen. Auch pl\u00f6tzlicher Juckreiz kann sich darauf beziehen. In einem solchen Fall wissen Sie, dass <\/span> Ihr<\/span> Ihr Immunsystem wird dort aktiviert, wo es eigentlich nicht sein sollte.<\/span><\/span> <\/span>
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Warum reagieren wir eher auf Lebensmittel? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere Ern\u00e4hrung hat sich im Laufe der Zeit stark ver\u00e4ndert. W\u00e4hrend wir fr\u00fcher haupts\u00e4chlich frische und unverarbeitete Lebensmittel gegessen haben, nehmen wir heute t\u00e4glich verarbeitete Produkte voller Aromen, Farben und Geschmacksstoffe zu uns. Viele dieser Stoffe wurden als ’sicher‘ eingestuft, aber es ist wenig dar\u00fcber bekannt, wie sie in Kombination auf unseren K\u00f6rper wirken. Au\u00dferdem enthalten unsere Lebensmittel zunehmend R\u00fcckst\u00e4nde von Pestiziden, Antibiotika und anderen Chemikalien, die die Gesundheit Ihres Darms beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen. <\/span><\/span> <\/span>
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Auch die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, hat sich ver\u00e4ndert. <\/span>Weizen<\/span> wurde zum Beispiel so gez\u00fcchtet, dass er mehr Gluten enth\u00e4lt als fr\u00fcher, und Monokulturen machen die Pflanzen anf\u00e4lliger f\u00fcr Pilze und Sch\u00e4dlinge<\/span>,<\/span> was zu einem intensiveren Einsatz von Pestiziden f\u00fchrt. All diese Ver\u00e4nderungen <\/span>kann zu \u00dcberempfindlichkeitsreaktionen beitragen<\/span> mit mehr und mehr Menschen. M <\/span>unds, die vorher unter nichts gelitten haben<\/span> leiden jetzt.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ein Beispiel: Z\u00f6liakie gab es vor 1940 kaum, wenn \u00fcberhaupt. Sie tauchte nach 1950 auf, und seitdem haben die Zahlen nur mit Allergien gegen <\/span>Weizen<\/span> Intoleranz gegen\u00fcber <\/span>Weizen<\/span>. Was sich ge\u00e4ndert hat<\/span>d<\/span> zu <\/span>Weizen<\/span> ist eine logische Frage. Die geadelt wird. Die neue <\/span>Weizen<\/span> bringt mehr Ertrag, ist aber viel k\u00fcrzer als der urspr\u00fcngliche Weizen <\/span>Weizen<\/span>. Hinzu kommt die Tatsache, dass der Einsatz von D\u00fcngemitteln und Pestiziden\/Herbiziden seit den 1950er Jahren des letzten Jahrhunderts nur noch zugenommen hat. Vielleicht reagieren die Menschen nur auf Letzteres, w\u00e4hrend die <\/span>Weizen<\/span> die Schuld geben? Wer wei\u00df… <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ihr K\u00f6rper wird verwirrt <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Einige Chemikalien k\u00f6nnen sich in Ihrem K\u00f6rper wie etwas verhalten, das dort eigentlich hingeh\u00f6rt. Fluor zum Beispiel kann Jod imitieren, obwohl es eine v\u00f6llig andere Wirkung hat. Das Ergebnis <\/span> ist das body c<\/span>ellen<\/span> verwirren<\/span> verwirrt werden und<\/span> nicht<\/span> wissen, was gut oder schlecht ist. Infolgedessen k\u00f6nnen Sie pl\u00f6tzlich heftig auf Lebensmittel reagieren, die eigentlich nahrhaft sein sollten <\/span>. Die bekannte Geschichte von Ihrer Tante, die keinen Kamillentee vertr\u00e4gt<\/span> Oder die heftige Reaktion Ihres Bruders auf<\/span> Brokkoli oder Blaubeeren<\/span> um nur ein paar zu nennen<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Rolle Ihrer Verdauung <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eine gesunde Verdauung ist die Grundlage f\u00fcr eine gute Nahrungsaufnahme. <\/span>Die<\/span> Verdauung ist ein komplexer Prozess<\/span> und zu kompliziert, um sie vollst\u00e4ndig zu erkl\u00e4ren. Kurz gesagt, passiert Folgendes <\/span>: Ihre Nahrung durchl\u00e4uft eine saure Umgebung im Magen, eine alkalische Umgebung in der Galle und eine neutrale Umgebung im Dickdarm. Nur wenn dieses ganze System richtig funktioniert, wird Ihre Nahrung richtig aufgespalten und absorbiert. <\/span> Im Magen werden Ihre Proteine aufgespalten, <\/span>als <\/span>das <\/span>nicht genug<\/span> passiert,<\/span> ist das bereits ein erstklassiges Rezept f\u00fcr Bl\u00e4hungen und Verstopfung.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wenn Ihre Verdauung ins Stocken ger\u00e4t <\/span>und das kann viele Ursachen haben, wie zum Beispiel <\/span>zum Beispiel<\/span> Sie essen zu schnell, kauen kaum und haben daher <\/span>wenig Enzyme <\/span>sind <\/span>zu<\/span>g<\/span>gemacht<\/span>. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist ein Ungleichgewicht in der <\/span>Darmflora <\/span>erm\u00f6glicht<\/span> Futtermittel<\/span>sel<\/span> gaa<\/span>t<\/span> fermentiert oder verrottet in Ihren D\u00e4rmen. <\/span>Eine unvollst\u00e4ndige Verdauung kann schlie\u00dflich zu <\/span> zu Entz\u00fcndungen, Bl\u00e4hungen, Kr\u00e4mpfen und anderen Symptomen. Nicht, weil Sie allergisch sind, sondern weil Ihr K\u00f6rper vor\u00fcbergehend nicht in der Lage ist, es richtig zu verarbeiten. <\/span><\/span> <\/span>
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Was k\u00f6nnen Sie im Falle einer Unvertr\u00e4glichkeit tun? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die gute Nachricht ist: Eine Unvertr\u00e4glichkeit ist in der Regel vor\u00fcbergehend, und Sie k\u00f6nnen oft selbst viel dagegen tun. Hier sind ein paar praktische Tipps: <\/span> <\/span><\/p>

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  1. Essen Sie mit Bedacht. Gut kauen und langsam essen hilft Ihrer Verdauung ungemein. <\/span> <\/span><\/li>
  2. Variieren Sie Ihre Ern\u00e4hrung. Zu viel vom Gleichen kann Ihren K\u00f6rper \u00fcberfordern. G\u00f6nnen Sie sich Abwechslung. <\/span> <\/span><\/li>
  3. Pflegen Sie eine gesunde Darmflora. Das bedeutet viel Gem\u00fcse (vorzugsweise mit hohem Ballaststoffgehalt), wenig verarbeitete Lebensmittel und m\u00f6glicherweise Unterst\u00fctzung durch Probiotika und Enzyme. <\/span> <\/span><\/li>
  4. H\u00f6ren Sie auf Ihren K\u00f6rper. Wenn Sie merken, dass Sie auf etwas schlecht reagieren, nehmen Sie es eine Weile nicht ein. Schauen Sie, ob Sie danach besser reagieren. <\/span> <\/span><\/li>
  5. Bewegen Sie sich t\u00e4glich. Eine gute Darmperistaltik hilft Ihrem K\u00f6rper, die Nahrung zu verarbeiten und auszuscheiden. <\/span> <\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Und im Falle einer Allergie? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Eine echte Nahrungsmittelallergie erfordert einen anderen Ansatz. Wenn Sie wissen, dass Sie an Z\u00f6liakie leiden oder allergisch gegen Erdn\u00fcsse sind, dann ist Meiden wirklich die einzige L\u00f6sung. Sollten Sie dennoch versehentlich etwas zu sich nehmen, k\u00f6nnen Sie manchmal den Schaden begrenzen, indem Sie sofort Enzyme einnehmen, die z.B. Gluten oder Laktose abbauen helfen. Das ist kein Allheilmittel, kann aber Ihre Symptome lindern. <\/span> Was Sie auch tun k\u00f6nnten:<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    1. Planen Sie Ihre Ern\u00e4hrung.<\/span><\/b> Schreiben Sie eine Woche lang auf, was Sie essen und wie Sie sich f\u00fchlen. Notieren Sie Bauchbeschwerden, Hautreaktionen, M\u00fcdigkeit, Stimmungsschwankungen. <\/span> <\/span><\/li>
    2. Lassen Sie bei Bedarf einen Unvertr\u00e4glichkeits- oder Allergietest durchf\u00fchren.<\/span><\/b> Beachten Sie, dass die Zuverl\u00e4ssigkeit der handels\u00fcblichen Unvertr\u00e4glichkeitstests sehr unterschiedlich ist. Ein guter Ern\u00e4hrungsberater oder orthomolekularer Therapeut kann Sie diesbez\u00fcglich beraten. <\/span><\/li>
    3. Achten Sie auf Ihre Darmgesundheit.<\/span><\/b> Viele Unvertr\u00e4glichkeiten entstehen, weil die Darmflora aus dem Gleichgewicht geraten ist oder die Darmwand zu ‚undicht‘ ist (Leaky Gut). Dagegen k\u00f6nnen Sie gezielt etwas tun, zum Beispiel mit Probiotika, Enzymen, Kr\u00e4utern oder einer Ern\u00e4hrungsumstellung. <\/span> <\/span><\/li>
    4. Verschwinden Sie nicht einfach.<\/span><\/b> Wenn Sie zu fr\u00fch zu viel weglassen, kann dies zu Mangelerscheinungen oder einer gest\u00f6rten Ern\u00e4hrung f\u00fchren. Lassen Sie sich beraten, wenn Sie mehrere Dinge nicht gut vertragen. <\/span> <\/span><\/li>
    5. Achten Sie auch auf Stress und Lebensstil.<\/span><\/b> Stress beeintr\u00e4chtigt Ihre Verdauung, Ihre Abwehrkr\u00e4fte und Ihre Darmflora. Manchmal ist es nicht das, was Sie essen, sondern wie Sie leben, was die Symptome verursacht. <\/span> <\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Zusammenfassend <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Essen soll Ihnen Energie geben, nicht Energie nehmen. Wenn Sie regelm\u00e4\u00dfig Beschwerden nach dem Essen haben, ist es gut, dar\u00fcber nachzudenken, was Sie essen, wie Sie es essen und wie Ihr K\u00f6rper darauf reagiert. Mit etwas Wissen und Unterst\u00fctzung k\u00f6nnen Sie Ihre Verdauung oft ein ganzes St\u00fcck voranbringen. <\/span> <\/span><\/p>

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      Ob es sich um eine Allergie, Unvertr\u00e4glichkeit oder Empfindlichkeit handelt: Ihr K\u00f6rper versucht, Ihnen etwas mitzuteilen und tut dies mit Signalen. Nehmen Sie sie ernst, aber geraten Sie nicht in Panik. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Wir sind oft versucht, den Feind auf unserem Teller zu suchen. Aber die L\u00f6sung liegt in der Regel nicht darin, alles Leckere auszuschlie\u00dfen, sondern darin, ein gesundes Gleichgewicht herzustellen. <\/span> <\/span><\/p>

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      M\u00f6chten Sie wissen, ob Ihre Symptome mit der Ern\u00e4hrung zusammenh\u00e4ngen k\u00f6nnten? Oder haben Sie schon alles M\u00f6gliche ausprobiert und finden nicht heraus, woran es liegt? Dann w\u00fcrden wir gerne mit Ihnen einen Blick darauf werfen. Manchmal liegt die L\u00f6sung in etwas Kleinerem als Sie denken und es beginnt damit, dass Sie auf Ihren Bauch h\u00f6ren. <\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Literatur:<\/span><\/b> <\/span><\/p>