{"id":4629,"date":"2025-06-20T19:01:54","date_gmt":"2025-06-20T17:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/vegaqura.com\/knowledge\/das-salzparadoxon-zu-viel-ist-nicht-gut-aber-zu-wenig-auch-nicht\/"},"modified":"2026-06-25T10:56:00","modified_gmt":"2026-06-25T08:56:00","slug":"das-salzparadoxon-zu-viel-ist-nicht-gut-aber-zu-wenig-auch-nicht","status":"publish","type":"knowledge","link":"https:\/\/vegaqura.com\/de\/blog\/knowledge\/das-salzparadoxon-zu-viel-ist-nicht-gut-aber-zu-wenig-auch-nicht\/","title":{"rendered":"Das Salzparadoxon: Zu viel ist nicht gut, aber zu wenig auch nicht"},"content":{"rendered":"\t\t
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Das Salzparadoxon: Zu viel ist nicht gut, aber zu wenig auch nicht<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Lesezeit: 4-5 min<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Salz. Seit Jahren wird uns gesagt, dass es ungesund ist. Es sei schlecht f\u00fcr den Blutdruck, das Herz und die Nieren. Man solle weniger Salz zu sich nehmen, so lautet der Rat, und diesen wiederholen wir dann brav untereinander. Aber stimmt das eigentlich? <\/em><\/p>

Spoiler: Nein. Oder naja, teilweise. Denn es gibt Salz… und es gibt Salz. <\/em><\/p>

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Es geht nicht darum, Salz in die Wunde zu streuen, sondern darum, einmal zu erkl\u00e4ren, warum Sie keine Angst vor Salz an sich haben m\u00fcssen, aber dennoch darauf achten sollten, wie viel Sie zu sich nehmen, woher es stammt und was Ihr K\u00f6rper wirklich ben\u00f6tigt. <\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Salz ist kein Gift. Es ist essentiell. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Salz ist ein anderes Wort f\u00fcr Mineralien und z<\/span>unter Salz<\/span> (=Mineralien)<\/span> Sie sterben. So einfach ist das. Ihr K\u00f6rper ben\u00f6tigt Natrium und Chlorid f\u00fcr zahlreiche Funktionen: Ihren Fl\u00fcssigkeitshaushalt, Ihr Nervensystem, Ihren Blutdruck und Ihre Muskelfunktion. Und ja, auch Ihr Herz ist ein Muskel. <\/span> Jeder, der mit einer Herzinsuffizienz oder einem Herzinfarkt in einem Krankenwagen ankommt, erh\u00e4lt zun\u00e4chst eine Kochsalzl\u00f6sungstropfen.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Frage ist also nicht , ob<\/em> Sie Salz brauchen, sondern welche Qualit\u00e4t von Salz Sie zu sich nehmen und in welchem Zusammenhang. Beides macht den Unterschied. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das Problem ist nicht, dass wir Salz essen. Das Problem ist, was es enth\u00e4lt. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Durchschnitt nehmen wir in den Niederlanden etwa 8 bis 9 Gramm Salz pro Tag zu uns. Das ist mehr als die offizielle Empfehlung (6 Gramm), aber… das meiste davon <\/span>Werfen Sie sich wirklich nicht auf Ihr Essen<\/span>.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Es ist in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten: Fertigsaucen, Suppe aus der Packung, Aufschnitt, Brot, Chips, Pizzas.<\/span> Es ist buchst\u00e4blich in allem enthalten, au\u00dfer in Zucker, aber dar\u00fcber werde ich ein anderes Mal sprechen. Salz ist ein billiges Konservierungsmittel und ein grundlegendes W\u00fcrzmittel. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hier liegt der bekannte <\/span>Baumstumpf<\/span> unter dem Gras<\/span>. Denn solche Produkte enthalten oft <\/span>oo<\/span>Ihnen fehlt es an Kalium, Magnesium und anderen Mineralstoffen, die f\u00fcr einen reibungslosen Salzstoffwechsel notwendig sind. Kommen dann noch Stress, Schlafmangel und unzureichende Fl\u00fcssigkeitszufuhr hinzu, hat Ihr K\u00f6rper es schwer <\/span> mit all dem Salz aus P\u00e4ckchen und Beuteln<\/span>.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Es ist also nicht die Prise Salz auf Ihrem Ei<\/span> oder die Kartoffeln<\/span> der die Dinge durcheinander bringt. Es ist das Gesamtpaket. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\nWie viel Salz ist zu viel und zu wenig? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kein Mensch ist wie der andere und je nach Lebensstil, Ern\u00e4hrung und Konstitution (die Sie von Ihren Eltern geerbt haben) kann jeder anders reagieren. Es ist also schwierig, einen Standard f\u00fcr die Entgiftung anzugeben. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wie Sie sich vorstellen k\u00f6nnen, ist es nicht ganz einfach, wenn die Giftstoffe den K\u00f6rper verlassen. Sie werden zweifellos einige Unannehmlichkeiten in Form von Schw\u00e4che, M\u00fcdigkeit, gastrointestinalen Reaktionen und m\u00f6glicherweise leichten Kopfschmerzen versp\u00fcren. Diese Symptome verst\u00e4rken sich, wenn Sie auch bestimmte Lebensmittel nicht mehr essen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Es ist daher eine gute Idee, am Tag vor der Entgiftung auf Kaffee, schwarzen Tee, Alkohol, Softdrinks, Geb\u00e4ck, Chips, Wei\u00dfmehlgeb\u00e4ck, Chips und S\u00fc\u00dfigkeiten (einschlie\u00dflich k\u00fcnstlicher S\u00fc\u00dfstoffe) zu verzichten. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wenn Sie diese Art von Lebensmitteln nicht mehr essen und die Entgiftung durchf\u00fchren, kann es sein, dass Sie vor\u00fcbergehend st\u00e4rker unter den Achseln riechen, und auch Urin und Stuhl k\u00f6nnen anders riechen. Wenn Sie au\u00dferdem am Vortag auf Milchprodukte, rotes Fleisch und Nudeln verzichten, liegt die Wahrscheinlichkeit, dass diese Symptome auftreten, bei \u00fcber 75%. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Au\u00dferdem: ein Salz ist nicht das andere <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kochsalz (<\/span>J<\/span>ozo<\/span>)<\/span> ist sehr raffiniert. Alles Wertvolle <\/span>f\u00fcr Ihren K\u00f6rper ist<\/span> (<\/span>wie zum Beispiel<\/span> die anderen <\/span>Mineralien) entnommen worden<\/span>. W<\/span>bei Resten ist Natriumchlorid<\/span>, <\/span> Mit einem kleinen Zusatz von Jod oder Antibackmittel. Funktionell <\/span> Als Konservierungsmittel und Aromastoff<\/span>, aber ansonsten nicht besonders nahrhaft.<\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Unverarbeitetes Salz wie keltisches Meersalz oder Wattenmeersalz enth\u00e4lt noch Dutzende von Spurenelementen. Denken Sie an Magnesium, Kalzium, Kalium, Zink, Kupfer und Jod. Mineralien, die Ihr K\u00f6rper dringend braucht und die Sie in einem Glas Industriesalz nicht finden werden. <\/span> <\/span><\/p>

Sie merken es sogar am Geschmack: Unverarbeitetes Salz schmeckt runder, weicher, weniger scharf.<\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Was Sie \u00fcber Mikroplastik im Salz wissen m\u00fcssen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein weiteres aktuelles Problem ist die Pr\u00e4senz von Mikro- und sogar <\/span>sogar <\/span>Nanokunststoffen<\/span> in Salz. Untersuchungen aus dem Jahr 2019 zeigen, dass 94% des weltweit getesteten Speisesalzes Mikroplastik enthielt. Raffiniertes Salz schnitt in dieser Hinsicht am schlechtesten ab. Salz aus dem Meer enthielt im Allgemeinen weniger Plastik als Salz aus Minen, wie z.B. Himalaya-Salz. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wir haben zwar keine perfekte Welt ohne Umweltverschmutzung, aber wir k\u00f6nnen bewusste Entscheidungen treffen. W\u00e4hlen Sie unraffiniertes, grobes Meersalz, das so wenig wie m\u00f6glich verarbeitet wurde. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aber was ist mit Ihrem Blutdruck? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gute Frage. <\/span>Natriumhaltiges Salz erh\u00f6ht den Blutdruck, w\u00e4hrend kaliumhaltiges Salz (erh\u00e4ltlich als \u201eSpeisesalz\u201c) den Blutdruck senkt. Z <\/span>aus <\/span>hat eine <\/span>Einfluss auf Ihren Blutdruck<\/span> Aber nicht immer so, wie Sie vielleicht denken. Es gibt n\u00e4mlich gro\u00dfe individuelle Unterschiede. Manche Menschen reagieren empfindlich auf Salz, andere \u00fcberhaupt nicht. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wenn Ihr K\u00f6rper n\u00e4mlich einen Mangel an Mineralien, Wasser oder Ruhe hat, ger\u00e4t Ihr gesamtes System aus dem Gleichgewicht.<\/span> Besonders wenn Sie nur raffiniertes Salz zu sich nehmen, dann<\/span> Salz kann den Blutdruck erh\u00f6hen. Wenn Sie jedoch den Ansatz umkehren und Ihrem K\u00f6rper das geben, was er braucht, stellt sich dieses Gleichgewicht oft von selbst wieder her. <\/span><\/span><\/p>

Einfach ausgedr\u00fcckt: Salz ist selten die Wurzel des Problems. Vielmehr ist es ein Vergr\u00f6\u00dferungsglas f\u00fcr einen ungesunden Lebensstil. <\/span><\/span> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aber was ist mit Ihrem Blutdruck? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es kommt darauf an. Wie essen Sie? <\/span> <\/span><\/p>